Les normes françaises sont en général plus exigeantes, ce qui fait qu'on peut trouver des 2 étoiles en France mieux équipés qu'un 3 étoiles italiens. Alors comment faire son choix ?

Si vous êtes intéressés par l'aspect technique des choses, vous pouvez consulter le tableau suivant qui donne les spécificité techniques de chaque agrément en France ( 1 étoile, 2 étoiles, 3 étoiles...). Notez que cette grille est en cours de refonte. Une nouvelle grille commence à entrer en application et elle ouvre la voie à la catégorie 5 étoiles qui n'existait pas encore en France.


Vous pouvez aussi vous référer à une chaîne. Il existe 2 types de réseau en France. Les réseaux standardisés : tous les hôtels sont les mêmes (ou presque) et les chambres sont toutes identiques ( même taille, même décoration, même équipement, même couleur...). En France, vous retrouvez notamment les hôtels du groupe Accor avec les marques (Formule 1, Etap Hotel, Ibis, All Seasons, Novotel) . Accor détient également les marques Mercure et Sofitel mais sur ces marques, les hôtels sont moins standardisés.  En format standardisé, vous pouvez également retrouver le marque B&B qui bénéficie d'un excellent rapport qualité/prix, la marque Première Classe, FastHotel, Akena, Campanile...
Il existe également des réseaux d'hôtels se regroupant autour d'un profil d'hôtel et d'une charte qualité (plus moins exigeante en fonction des réseaux). On trouve dans cette catégorie la marque Best Western (3 étoiles et +) , Brit Hotel (2 et 3 étoiles), Inter Hotel (2 et 3 étoiles) , Citotel (2 et 3 étoiles) ...

Un bon moyen de préparer son séjour est naturellement de visiter le site internet officiel de l'hôtel mais il n'est pas toujours aisé de le trouver ( à moins de connaitre le nom de l'hôtel) car les premières places des résultats des moteurs de recherche sont souvent prises par des centrales de réservation. Si ces centrales peuvent être utiles, sachez que tous les hôtels de la ville que vous cherchez ne sont pas systématiquement référencés. Seuls ceux qui sont d'accord pour donner une commission à la centrale sont présents. Les commissions étant élevés: elles ont 2 conséquences importantes:
- l'hôtel ne donne pas toujours son meilleur tarif sur la centrale de réservation
- l'hôtel peut être affiché comme complet sur le site de la centrale alors qu'en réalité, il lui reste des chambres disponibles

Visiter le site internet de l'hôtel reste donc le meilleur moyen de s'assurer d'obtenir les meilleurs prix et de connaitre les disponibilités réelles de l'hôtel. Vous y trouverez toutes les informations à jour sur l'hôtel et ses environs, plus de photos... Une astuce simple pour trouver tous les sites internet officiels d'une ville en France est de faire une recherche sur www.web-pages-hotel.com . Ce site référence plus de 11 000 sites internet officiels d'hôtels en France. Les hôtels sont classés par ville et par catégorie et sont tous listés sur une seule page. Bien pratique pour aller à l'essentiel et éviter des heures de recherche inutile.