Des conseils pour un bon petit-déjeuner

Le petit-déjeuner représente le plus importants des repas de la journée, qui doit couvrir 15 à 20 % de nos besoins nutritionnels quotidiens. Toutefois, il est très répandu que des personnes le sautent ou le prennent d’une manière insuffisante.

Voici quelques conseils pour préparer un bon petit-déjeuner.

La composition idéale de ce repas doit comprendre : une boisson pour réhydrater l'organisme (thé, café, eau), un produit laitier (yaourt, lait fermenté, fromage blanc), un fruit (jus ou frais) et un aliment céréalier qui est très riche en glucides et vitamines et faible en matières grasses (entre 2 % et 4 %).

Ce repas constitue la principale source d’énergie de la journée pour le corps. « Le petit déjeuner doit donc contenir suffisamment de glucides pour fournir l'énergie nécessaire à notre organisme (surtout si on pratique une activité physique dans la matinée). Il est là pour jouer le rôle de starter glucidique de la journée », souligne Cécile Rauzy, diététicienne.

Un repas personnalisé ! « Si vous êtes un sédentaire de 30 ans : 50 g de pétales de maïs sucrées, 200 ml de lait demi-écrémé, 125 ml de jus d'orange et un café avec un sucre feront l'affaire. Au même âge, vous êtes sportif régulier ? Optez pour 40 g de céréales (avec des fruits secs) dans du lait froid (125 ml), 1 tranche de jambon blanc, 100 g de fromage blanc 0 %, 40 g pain complet, une tranche de melon et un café. Quant aux quarantenaires à la pratique sportive occasionnelle : 40 g de muesli, 125 ml de lait, 100 g de fromage blanc à 20 %, 100 g de compote de pomme sans sucre et un café ». (www.myfreesport.fr)